酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害卐最小的白酒。主要体现在以下几个方面。

1.地理优势

众所周知，贵州省仁怀市，这个以↑水为魂，以酒为魄的中国酒都，孕育了一个她引以为傲的儿子——茅台镇。茅台镇位于“集灵泉于■一身，汇秀水而东□下”的赤水河畔.

2.资源优势

正宗酱酒用料极为讲究，一定要用茅台≡镇本地产的红缨子糯高粱。这种高♀粱被称为红粱，粒小、皮薄、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被∴榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。

3.酿造工艺

迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出〖厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的⌒　微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治☆病的可能性也就蕴含其中了。

4.易挥发物质少。

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香︻酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。

5.酱香型酒的酸度高

是其它酒的3至5倍，而且主要以乙▲酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教█和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。

6.酱香酒的酚类化合物多。

近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利↘于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

7.酱香酒的浓度科〓学合理。

酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的◢贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

8.酱香酒是天然发酵产品。

由于这种酒至今为止尚未找到主∩体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能∏。

9.酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白◆等物质。

其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒∑还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不√分离胶体纤维，也就形㊣　不成肝硬化了。

10.酱香酒越陈越香!

而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。